德宏美食，德宏美食介绍 小吃

今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于德宏美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍德宏美食的解答，让我们一起看看吧。

答:你好，德宏有很多好吃的小吃，推荐十种比较出名的。

1.泡鲁达。

2.过手米线。

3.泼水粑粑。

4.瑞丽饵丝。

5.竹筒菜。

6.傣族酸菜。

7.豆豉饼。

8.梁河豌豆粉。

9.甩粑粑。

10.傣味鬼鸡。

比较大众化又经济实惠的当属傣族酸趴菜，把青菜煮出酸酸甜甜的味道，开胃下饭。撒苤是德宏人外出一段时间回家首选菜品，苦辣清凉，回味无穷，那就是家乡的味道。

搭配撒苤的烤牛舌，烤五花肉更是香气四溢，搭配德宏特色的腌菜膏，想着都会流口水。

下面是制作德宏柠檬干巴的简单做法：

食材：

1. 干巴（即牛肉干）：200克

2. 柠檬：1个

3. 小红辣椒：10个

4. 大蒜：3瓣

5. 生姜：1小块

6. 香菜：适量

7. 食盐：适量

8. 白糖：适量

9. 醋：适量

10. 辣椒粉：适量

11. 菜籽油：适量

做法：

1. 柠檬洗净，切成薄片，挤出柠檬汁备用。

2. 干巴切成薄片，小红辣椒切段，大蒜切末，生姜切末，香菜切段。

3. 在一个大碗中，加入柠檬片、柠檬汁、干巴片、小红辣椒段、大蒜末、生姜末、香菜段、食盐、白糖、醋、辣椒粉，搅拌均匀，让干巴片充分吸收调料。

4. 腌制15-20分钟，让干巴片更入味。

5. 烧热锅，倒入适量菜籽油，待油热后，放入腌制好的干巴片，用中小火慢慢将干巴片炒至微黄，让干巴片更加香脆。

6. 炒好的干巴片捞出，沥干油，放入盘中，即可享用美味的德宏柠檬干巴。

温馨提示：

1. 干巴的腌制时间越长，口感越佳。

2. 柠檬的酸味和干巴的咸味相互衬托，口感独特。

3. 辣椒粉和辣椒段可以根据个人口味增减。

德宏的美食小吃有很多哦！撒撇、鬼鸡、牛干巴、竹筒饭、火烧猪、过手米线……集聚了酸甜苦辣，让你在一餐一饭中，都能体验到人生百味。我简单的介绍德宏的几种美食：

1、火烧乳猪

火烧乳猪是傣族待客的一道上等菜。要选用德宏小耳猪，皮薄、肉质细嫩，最好半年左右的小猪，去内脏，塞入调料后用竹篾缝合，用文火烧烤，烧到焦黄冒油时，边烧边用尖刀将皮刺破，洒上湿稻草灰，再用火烘烤，待散发肉香时即可切片入席。食时要配傣味蘸水碟。

2、泼水粑粑

每逢泼水佳节，傣族家家户户都要做泼水粑粑。其做法是选用上好糯米水磨成吊浆粉，加入适量红糖，将吊浆粉与红糖糅合成粉团状，后用采来的芭蕉叶，叶上抹上猪油，将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，还可在粑粑内包上馅心。

3、景颇鬼鸡

这道菜听起来怪吓人的吧，但是味道好极了！此菜可是有来历的，景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。为了能常常吃到这道美味，聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌，并作为款待客人的上好佳肴。

4、过手米线

过手米线是阿昌族最中意的食品。阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状，再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块，佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料，搅成糊状即可。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。倘若有野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。不少客商、"老外"到此，品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹："绝代佳肴！"

5、傣味“撒撇”

德宏傣族撒撇，是当地有名的一道小吃，颇受当地各族群众喜爱。撤撇的制作是：用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱，在开水里氽熟，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。撒撇制作考究，刀法细腻，用料新鲜，佐料齐全，费时费工，是典型的功夫菜。

哇，看着直流口水，当然还有很多的美食等着吃货们去发现哦！

到此，以上就是小编对于德宏美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于德宏美食的4点解答对大家有用。