固原美食，固原美食有哪些

今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于固原美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍固原美食的解答，让我们一起看看吧。

固原羊杂碎:烩羊杂碎又称，“羊下水”或“羊下脚”。在我国食馔中，有“下水不上宴”之俗，至清代继“满汉全席”之后兴起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”问世，始以改观。羊下水本来不是被人们重视的东西，但经厨师的精心烹制，对带有关键性的羊肺处理加工得特别仔细，所以下脚料变成了美味佳肴。在宁夏回族自治区，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名肴。

固原酿皮:酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，在青海、甘肃、宁夏等地广泛流传，是用面粉浆汁蒸出来的面皮。宁夏酿皮品种丰富又好吃，全区各地市都有自己出名的凉皮子，而尤其以大武口卷凉皮、盐池的羊肝子凉皮和固原凉皮最为有名。其中，固原地区的凉皮加了芝麻酱，味道更加独特。固原酿皮与其他地方相比，酿皮更加厚一些，这样吃起来更加有嚼劲，非常滑嫩，具有微酸、香辣、软糯诱人的特点。以固原酿皮为代表的宁夏凉皮，被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。

很多啦~小店的话比如筋益精酿皮店（汽车站附近），唯真熟食（二医院对面，地区幼儿园旁，南河滩菜市场旁都有的），原林麻辣烫（五指广场）……还有文化街的清真小吃城和民生购物广场也有很多啦~此外强烈推荐外贸的燕面糅糅~每次必点！呵呵~ 还有马玲麻花，巨好吃！ 

1、油香，也叫油饼。表皮酥脆，为固原的传统美食。

2、荞麦饸饹，由荞麦制作，会与辣椒油、醋等调料拌在一起。

3、燕面揉揉，这也是固原的传统小吃，口感爽弹有嚼劲。

4、酿皮，这是一种类似于凉皮的小吃，但是比凉皮稍微厚一些。

5、羊肉炒揪面片，大块的羊肉和面片一起炒，别有一番风味。

烩羊杂碎：风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。　

清蒸羊羔肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。　　

在宁夏固原市原州区，最好吃的小吃应该是羊肉泡馍。这道小吃以当地特产的羊肉为主要原料，配以面饼和各种蔬菜调料，口感丰富、味道浓郁，深受当地人和游客的喜爱。除了羊肉泡馍，当地还有烤羊肉串、烩面、铁板烧等小吃也很有特色，不妨去尝一尝。总的来说，宁夏固原市原州区的小吃让人回味无穷，值得一试。

到此，以上就是小编对于固原美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于固原美食的4点解答对大家有用。