​熬的冰糖金桔怎么保存，冰糖桔子干的制作方法，冰糖柚子皮干怎么做的？

冰糖桔子干：

1、新鲜金桔洗净，去蒂，擦干；

2、对半切开，去核；

3、锅中放入冰糖和适量清水烧开；

4、待水开，冰糖全部融化后倒入金桔，小火慢煮十分钟，直至糖水浓稠；

5、关火，晾凉，浸泡一晚后，把金桔放入玻璃罐，进冰箱冷藏，数天后即可食用。

冰糖柚子皮干

食材用料

柚子皮 适量

冰糖 适量

盐 适量

水 适量

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将柚子皮去掉里面的白瓤，这样不会那么苦涩，用盐搓洗下表皮，然后用清水再冲洗一下，浸泡30分钟。如果怕苦，就多换几次水。

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将泡好的柚子皮切成条状，加水煮一遍，再去一下苦涩的味道。

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放入锅中，用水没过柚子皮，煮水干一半

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加入冰糖，一直煮至糖浆，用筷子翻炒，直到糖化，起很多泡泡，不停翻炒，避免糊锅。

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炒到糖干，发现变色，只剩下糖液沾在柚子皮上即可关火。

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将其倒出，静置待它变干，也可以用微波炉烤干水份。

之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物所致。

柑橘果实中含有各种糖甙和新橙皮甙，它们是柑橘果实中主要的苦味物质，这些苦味物质在未成熟的果实中含量较高，而成熟的柑橘，由于各种酶的作用，糖甙逐渐转化，苦涩味也随之消失，但果皮和果籽部位的苦味还是存在较多，而煮冰糖的时候部分人没有去除则会导致口感发苦。

1、没有去籽

金桔的籽味道是苦的，如果煮之前没有将籽去除，则会带有苦味，这种苦味较淡，一般加多一些冰糖和蜂蜜可降低很多，不影响食用。

2、煮糊了

另外煮好的金桔冰糖味道发苦，就是上述煮过头糖糊了的原因，这种焦糖糊味，少量不影响健康，但过多食用对健康不利，最好再备材料重新做。

首先我们要把制作糖葫芦的水果处理好，将水果清洗好给它沥干水分，像金桔、小番茄和草莓这一类有水果沥干水分就要方便一些，因为它们的表面有一层外皮，只需要用纸巾将外皮的水分擦干即可，不用特殊处理。

水果糖葫芦制作方法如下：

准备材料：白砂糖，水果，清水1、首先在案板上铺上一张洗干净的干抹布用手抹平，

2、然后把清洗好的水果用抹布擦干并串上竹签。小贴士：关于水果的选择，大家可以根据自己的喜好进行选择就可以了。

3、接着锅中放入适量的清水，待水烧开导入两大勺的白砂糖，开小火搅拌三分钟

4、等到锅中的白砂糖熬制成金黄色就可以了。

5、接着把熬制好的白砂糖水浇淋在水果上面就可以了。小贴士：大家再在浇白砂糖水的时候，注意速度和力度要均匀，否则会导致做出来的冰糖葫芦上面的糖块厚度不一，是非常影响口感的，这一点大家一定要注意。

6、一道美味可口的水果糖葫芦就做好了，如果大家喜欢吃白芝麻，可以把白芝麻撒在水果糖葫芦的表面也是可以的。

凡是发霉了，哪怕一点点也不建议再吃

用料

冰糖  20克（依个人口味酌量添加）

桔子  4个

水  2000克

冰糖桔子水的做法

橘子皮用盐搓洗干净，切丝，桔子分成瓣瓣。电饭煲熬煮30分钟，出锅前放冰糖。

酸酸甜甜，口感软烂，好吃又好喝！暖暖的，很贴心！

小贴士

有病一定要先看医生，食补只是辅助作用哦！冬天天气干燥，各种花样汤水变换着喝，橘子水，雪梨水，银耳汤，白萝卜汤……对感冒咳嗽都有很好的辅助作用。

橘子炖冰糖味甘酸、性温，入肺、胃经，具有开胃理气，止渴润肺的功效。其富含维生素C和柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。