周口市,旧称龙都、陈州,河南辖地级市,位于河南省东南部,位于黄淮平原腹地,东邻安徽阜阳市,西接漯河市、许昌市,南与驻马店市相接,北和开封市、商丘市交界。那么大家了解周口有哪些美食吗?
1.邱集大饼。邱集大饼是河南省周口市鹿邑市邱集乡的特产。鹿邑邱集大饼,上等小麦粉烧造成的,香酥可口,营养全面,老少咸宜,风味独特,可谓“豫东一绝”!
2.关德功烧鸡。关德功烧鸡,又称关记烧鸡,是河南周口市的汉族传统名食,属于豫菜系。型美观,色佳味美,美口不腻。无论热凉只需提着鸡翅一抖,即可骨肉分离。以独特口味让人乱倒。已有100多年历史。关记烧鸡是清朝光绪年间,由关德功爷爷关洪斌研制的,早在清末民初已誉满周口、漯河一带。
3.试量狗肉。试量狗肉是鹿邑的味道特产,纯正产地在鹿邑县城西25公里试量集。试量狗肉因其悠久的历史、纯正的味道及其补血益气、散寒温中等药用价值而深受人们的喜爱。试量狗肉发端于汉朝后期,至今已有近2000年的。
4.羊肉汤。特征是色白似奶,水脂相融,鲜而不腥,香而不腻。原料一般为剔骨牛肉、鲜羊骨。单县羊肉汤采用单县产的青山羊和用单县甜水井水,熬制出的汤味正宗。周口的羊肉汤味道独特,我也提议来周口的朋友来尝一尝。
5.肉盒。肉盒很多地区都有,山东有黄县肉盒、河南有周口肉盒、陕西有煎肉盒,其具体方法大体一致,都是一种油炸的食品。金黄色,食用时沾上椒盐,味道更好。
6.闷糟鱼。闷糟鱼,俗称"糟鱼"。糟鱼是一种群众青睐的特点传统小吃,有着悠久的历史和独特的口味,在鹿邑县地区流行颇广。糟鱼色调细嫩,白中发黄,鳞光闪耀,骨酥肉烂,咸中有甜,秀气怡人。闷糟鱼的"闷"字,是指糟鱼的"闷制"之法来讲。糟鱼的特点是骨刺也能吃。
7.太康肘子。太康肘子是闻名中原的河南太康汉族口味名吃,用材为上等猪肘,加上特制珍贵材料及独特制做工序,特性"肥而不腻、颜色鲜艳、香醇怡然、软烂爽口。"被称作"天下美味之大德"而驰名中原。纯正"肘子",只有"宋记"。宋记"太康肘子"唯一纯正。创办人为宋友华先生,故品牌名叫"宋记"。购买时一定认清"宋记"和"太康肘子-宋友华"椭圆型商标。
8.辛集麻花、周家麻花。辛集麻花,传统名吃。始于明代隆庆年间,创办人张志彬,迄今己有五百余年的历史。河南鹿邑的著名食品,入口松脆而不腻,清新爽口,老少皆宜。周家麻花是一种美味可口的小吃。呈金黄色,看似透明状。绠头麻花象灯笼,伞状麻花似伞面。吃着清脆可口,易消化,味道正,不涩不苦,不垫牙,无异味,用火一点便燃,长期储放不霉不软,脆酥如初。
9.王家五香羊头。王家五香羊头是河南省周口市淮阳县的特点美食。其肉质细嫩、滑嫩、可口、色调鲜艳,食用时香气扑鼻,细烂无异味,肉肥而不腥腻,具备温中散寒,健脾养胃,滋补壮身之药理作用。王家五香羊头是由回族穆斯林王勤义先生在祖辈百年蒸制羊头的基础上,聚传统与科学方法相结合,研制出中华独一无二的火焖羊头独特秘方。
以上就是对于周口有哪些美食的相关介绍。


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