​家常捞面条配什么菜,家常捞面条菜做法大全

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面条有干面和湿面之分，如果想要新鲜一点的口感可以选择自己在家做，如果平时比较忙，干面无疑是很好的选择，只要调料做得好吃，其实味道也是不错的，捞面是常见的一种面条吃法，下面介绍家常捞面条的做法大全窍门。

一、韭菜鸡蛋捞面条

1. 韭菜、葱洗干净，手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条，韭菜葱切小段

2. 切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用

3. 鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液(水多烧点，一会儿还要用它下面条)

4. 蛋液会立刻浮起来，看着全部凝固了熟了，用笊篱捞出来放到韭菜碗里

5. 倒入适量的开水，盖上盖子焖一下(一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味)

6. 下入面条煮熟，捞出过两三遍冷水

7. 韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋

8. 搅匀就可以了，吃的时候把汤浇在面条上即可

二、河南杂酱捞面

1. 土豆，胡萝卜，火腿肠切丁，土豆用水泡一下，切葱花，蒜末

2. 鸡蛋打好放入少许盐，葱花，热火热油先煎，用锅铲弄成小块，取出备用

3. 热锅热油，下葱蒜，炒出味加土豆，炒2分钟左右加胡萝卜，到土豆全部变色后倒入火腿丁，加盐，五香粉，酱油翻炒均匀加水，加多加少 各凭喜好，不过最少全部没过食材。

4. 水开后关小火煮五分钟左右，尝一下可以了就加鸡蛋出锅。

5. 烧开水，按照自己食量下面条，煮熟后过凉水，过了凉水的才筋道。

6. 盛上面条，加上菜就可以吃啦。

一、牛肉捞面

材料

主料：面粉3杯，豆粉1杯酱汤，盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm面条调料，南瓜60g，鸡蛋1个，牛肉100g，辣椒丝少量肉佐料，酱油1大勺，白糖2小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小勺

做法

(1)在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉细而切成丝。

(2)熬鲥鱼酱汤时放海带，并在酱汤凉后以盐调味。

(3)牛肉切成丝加佐料炒出来，南瓜切成丝腌一下再炒，鸡蛋煎成黄，白鸡蛋切成丝，准备辣椒丝当作调料。

(4)把煮出来的面条用凉水漂一漂，盛在碗里倒酱汤再放调料。咸菜把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面，糯米浆糊，酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。

二、番茄鸡蛋捞面

食材：面条、鸡蛋、番茄

1. 洗菜，同时烧水

2. 切菜，打鸡蛋

3. 水烧开下面条，同时炒菜

4. 先炒鸡蛋然后番茄然后青椒

5. 面煮熟捞出来放到凉水里

6. 面和菜掺一块开吃

食材

主料面条500g茄子500g辅料油适量盐适量酱油适量味精适量葱姜适量花生米适量木耳适量枸杞适量

步骤

茄子卤捞面的做法步骤11.提前泡发木耳。

茄子卤捞面的做法步骤22.提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。

茄子卤捞面的做法步骤33.泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟。

茄子卤捞面的做法步骤44.猪肉切碎。

茄子卤捞面的做法步骤55.胡萝卜洗干净切成丝。

茄子卤捞面的做法步骤66.胡萝卜入煮锅焯水。

茄子卤捞面的做法步骤77.木耳入煮锅焯水。

茄子卤捞面的做法步骤88.茄子洗干净切成片。

茄子卤捞面的做法步骤99.炒锅放油加热，茄子入锅煎。煎好后盛出。

茄子卤捞面的做法步骤1010.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后猪肉入锅翻炒。

茄子卤捞面的做法步骤1111.加酱油翻炒。

茄子卤捞面的做法步骤1212.茄子入锅翻炒。

茄子卤捞面的做法步骤1313.花生米入锅翻炒。

加适量水，盖上锅盖焖一会儿。

茄子卤捞面的做法步骤1414.木耳入锅翻炒。

茄子卤捞面的做法步骤1515.加盐、味精翻炒。

茄子卤捞面的做法步骤1616.加枸杞翻炒。

茄子卤捞面的做法步骤1717.淋入芡汁，茄子卤就好了。

茄子卤捞面的做法步骤1818.黄瓜洗干净切成丝。

茄子卤捞面的做法步骤1919.将面条儿煮熟。

茄子卤捞面的做法步骤2020.面条儿配上茄子卤，再配上黄瓜、胡萝卜作菜码儿，即可享用茄子卤捞面。

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中午吃啥啊？想必这个问题一直在困扰着很多家庭，天气那么热油腻辛辣的不想吃，别说吃了进厨房做个试试，保证让你比蒸桑拿还过瘾，再说了也不是所有人都像我家一样厨房里装的有空调，在我们北方一日三餐其实是非常简单的，不知道吃什么的时候来碗面条，不想麻烦的时候来碗面条，想吃面条的时候在来碗面条。

下面就为大家分享一道，北方人最爱的一款“西红柿捞面条”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【捞面条】

1.处理食材： 西红柿一个划上十字花刀，在热水里浸泡1分钟后捞出放凉后，把外皮剥掉切成均匀小块备用。

小葱两根，切成葱花和西红柿放在一起。

在盆中打入一个鸡蛋搅拌打散，再准备面条200克。

2.烹饪： 锅内烧油，油温5成热时倒入蛋液，用勺子轻轻翻炒，使蛋液均匀受热，蛋液全部定型后，倒入切好的西红柿炒出汁水，从锅边淋入适量清水。

3.调味： 加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、老抽2克，大火烧开食材充分入味后倒入盆中备用。

4.煮面条： 锅中加入适量清水大火烧开，把面条下入锅中转小火慢煮，面条全部飘起，面条变成半透明后捞出。

5.开吃： 把面条放入凉水中过凉，这样吃起来口感更加劲道，然后把面条盛在碗中，最后浇上汤汁即可食用。

我是阿飞，感谢大家对第一 美食 的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

捞面条做起来很方便，只需要将面条简单的在水中煮熟即可，但是相应的配菜就比较复杂了，有些菜配捞面条不合适，而有些家常菜搭配起来会让人一碗接着一碗停不下来，所以主妇们在做捞面条的时候一定要做出适合的搭配菜。那么，适合吃捞面条的家常菜有什么呢?

做法一

1. 鸡蛋热油翻炒。

2. 茄子切丁，用油滑一下。

3. 锅中放油，花椒麻椒五六个，葱蒜，炒香，下番茄煸炒几下。

4. 下鸡蛋，继续煸炒，放盐，白糖即可，这个吃的就是原材料的鲜，加入适量水，待茄子变软，番茄汁浓稠即可。

5. 另起炉灶，热油，加料酒腌制的里脊肉，滑开，加葱姜蒜，几粒花椒麻椒，煸炒，再放入料酒，生抽老抽，加辣椒，煸炒出锅即可。

做法二

1.准备猪五花肉三两左右，洗净后切成均匀的细丝。

2.洗净的芹菜一小把，先把宽一点从中间划开，再切成小段。

3.胡萝卜一根先切成片，再切成条，最后切成胡萝卜丁，用来配色。

4.蒜子几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片。

5.炒锅烧热，添入一勺食用油，把油烧至微微冒烟时倒出。

6.再添入少许凉油，下入肉丝，热锅凉油炒肉丝不容易粘锅。

7.加入一点料酒去腥，然后倒入姜蒜继续翻炒。

8.炒出香味以后，再倒入芹菜和胡萝卜，翻炒均匀，开始调味。

9.加入食盐，生抽，胡椒粉，再加入几滴老抽上底色，加一点蚝油提鲜，翻炒化开调料，加一勺十三香，翻炒化开。

10.添入适量的清水，盖上锅盖，把汤汁煮沸。

11.把配菜煮熟以后加入少许鸡精调味，就可以关火了。

12.最后再浇上适量的芝麻香油，把做好的菜汤倒入盆中。

孕晚期吃面包是可以长胎的，特别是吃全麦面包，可以让宝宝获得更多的营养成分，能够很好的生长发育。所以如果孕晚期的女性想要吃面包，最好是吃全麦面包，全麦面包的营养更加多，比起精白面的面包，长胎效果更好。

除了可以吃全麦面包长苔之外，很多食物都可以起到长胎的效果。比如麦片、坚果，柑橘等等。很多人早晨的时候喜欢吃烧饼油条之类的东西，在这里建议孕晚期的女性最好是将自己的早餐换成麦片，选择麦片的时候，最好是选择纯天然的，不要选择那些添加了很多成分的麦片。在喝麦片的时候，如果觉得口味清淡，可以适量加一些蜂蜜之类的东西。

坚果也可以起到长胎的作用。坚果里面还有太多的脂肪，油性比较大，吃几颗坚果就可以起到很好的饱腹作用。很多女性在怀孕之前对坚果敬而远之，觉得坚果吃了之后会长胖。但是怀孕到了晚期的时候，可以适量吃一些坚果，能够起到很好的长胎效果，还可以提供充足的不饱和脂肪酸，有利于胎儿大脑的发育。

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