材料：鲑鱼一条，蒜瓣一把，葱三根，姜片三片，花椒十几粒，红尖椒两只，香菜一棵，六月鲜生抽和糖适量     
　　做法：  

　　1.将鱼收拾好洗净，并晾干表皮水分

　　2.洗净配料待用

　　3.炒锅入油 放入少许盐（这样煎鱼 鱼皮不易破）将鱼两面煎黄 取出

　　4.炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽（记住哦 最好是生抽）

　　5.加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火

　　6.加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎。