材料：啤梨1个（削皮切片）、扇贝150克、坚果30克、辣椒30克（切小粒状）、玉米粉1/2汤匙、蒜茸1/2汤匙、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量
　　
　　做法：
　　
　　1.起锅，加入1汤匙食用油，以中火预热后，将坚果放入爆炒至香，呈金黄色，取出，用吸油纸吸油，备用；
　　
　　2.把梨放入盛水的锅中灼30秒，后沥干水分；
　　
　　3.预热另一油锅，加入洗净的扇贝，小炒数分钟，再翻另一面小炒，至扇贝有70%到80%熟，取出，待用；
　　
　　4.在同个油锅中加入蒜茸爆香后，将坚果和辣椒放入爆炒，再把加入适量水勾芡的玉米糊倒入，不停搅拌均匀，同时加入适量盐和胡椒粉拌匀；
　　
　　5.最后，加入扇贝加入，翻炒至全熟透；再把梨放入，再翻炒数回，熄火，即可享用。