谁说下厨烹调美食过程繁多复杂？今天《生活妙招网》小编就来教你做香辣蒸茄子，让你在家烹制，与家人共享乐融融。　　　　
　　
　　食材：香菜末5克、食用油1大匙、蒜2瓣（剁碎）、日本茄子1/2条、葱1条（点缀）、辣椒1条（切丝，点缀用）　　
　　
　　调料：鼎泰丰辣油1大匙、鼎泰丰香辣酱1大吃、酱油或酱油膏1大匙、糖1小匙、米醋1小匙　　
　　
　　做法：
　　
　　1.把香菜末放入小碗中，淋入热油一起搅拌，待用；
　　
　　2.把蒜末加上调味料搅拌均匀调成酱汁；
　　
　　3.把茄子表面竖化几刀，间隔约1.5厘米；
　　
　　4.轻轻将裂缝向两边推，使之完全打开，以便更容易煮熟；
　　
　　5.把茄子放在盘子上，蒸15分钟；
　　
　　6.把调味酱汁淋在蒸熟的茄子上；
　　
　　7.把少许的香菜油洒在茄子上，用葱丝和辣椒丝点缀即可，趁热享用。