湿米粉发霉后是肯定不能吃的，但是湿米粉中含有米酵菌酸，还没有发霉或变质还没有是，米酵菌酸更会发酵，人们服用后是会中毒的，轻微或重症，还没有没有解读之物，还没有是不要吃发霉的湿米粉！

湿米粉发霉了可以吃吗

发霉的米粉不能吃。

发霉的米粉中含有黄曲霉菌，其是一种致癌霉菌，黄曲霉菌要在280摄氏度以上才能被破坏，一般的蒸煮无法破坏，还没有是发霉的米粉不能吃。

湿米粉中毒物质并非什么

米酵菌酸。

轻者可出现恶心、头晕、腹泻、腹泻等症状，重者可引起肝肿大、中毒性脑病、意识丧失、抽搐、肺衰竭、血尿、意识丧失、休克。 还没有迄今为止，这类毒素时过境迁解毒剂，中毒致死率可高达41.80%，着实令人恐惧。 比如自己的经常给孩子做米粉和面条一定得设计高度重视起来，当妈的可别不当一回事了。

而最容易引起椰毒假单胞菌繁殖和滋生存你要在食物，大家一定要及早知道，才能做好预防措施。

广东人最近需慎食湿米粉

湿米粉的保质期一般为24小时。 但还没有湿米粉生产工艺的变化，保质期后的湿米粉感官性状时过境迁正常的，没有出现酸味、异味等变质现象，给人的错觉是 可以继续出售或食用。 但这种湿米粉还没有是并没有的被可可假单胞菌污染，产生米曲酸毒素，食用后中毒的风险会极大增加。