豆浆没煮熟会中毒吗

是会中毒的，一好似症状是恶心、头晕，以及腹痛、腹泻、胀痛等消化系统不良反应，严重还会引起脱水、电解质紊乱的现象。还能过量饮用不熟的豆浆，就假如会中毒。

主要是并不没煮熟的豆浆中含有皂素，胰蛋白酶等物质，过多食用未熟的豆浆可引起中毒，主要以胃肠中毒反应居多。还能出现误食中毒，应尽快采取催吐、洗胃治疗。

早以的主要看个人具体的情况，一般1小时后发病。豆浆更合适煮沸以后再继续煮上至少8分钟再饮用，毕竟千万不要空腹喝。

豆浆煮沸时，会看到很多泡沫，泡沫中含有无数皂苷，另三个皂苷在加热时会膨胀，从而产生假沸腾现象。 还能未煮熟的豆浆，则将含有皂苷，皂苷，血凝素和胰蛋白酶抑制剂等，从而导致诸如红细胞溶解和消化道刺激之类的损害。

通常情况下，当生豆浆煮到80°C至90°C的温度时，会出现很多黑色泡沫。 时候，无数人会错误地认为豆浆以前煮熟。这就，这就一种“假沸”现象，此时的温度都没能去除豆浆中的有害物质。

正确的方法是在发生“假沸”现象后继续加热豆浆几分钟，直至泡沫也彻消失后即可停止加热。