东方美食，东方美食杂志

今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东方美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东方美食的解答，让我们一起看看吧。

梅酒炝白虾调料：海鲜酱油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、陈醋、味精、胡椒粉、干辣椒、芥末各适量。制作方法：

1、小白虾放入玻璃容器内用杨梅白酒，浸醉5分钟。

2、将上述副料中的炸蒜茸、生姜粒、葱白粒与所有调料一起混合调味，上桌时蘸调料同食。特点特色：香而不腻，鲜嫩可口。象山红明骨糕主料:水发鲨鱼明骨100克副料:象山红桔子1只，枸杞子3 克。调料：冰糖、果冻粉、芦荟糖汁各3克。制作方法：1、将水发鲨鱼明骨淖水备用。2、压力锅加适量清水、冰糖、明骨、上火打成熟，随后放冰糖、果冻粉、烧开，出锅倒入模型中冷却，上桌时带芦荟糖汁蘸食。特点特色：水晶明亮，清甜可口。

藕粉是营养价值极为丰富的营养品之一。它是主要原料就是莲藕，开水冲泡之后黏黏糊糊的，喝起来的口感甜甜的，非常受欢迎。

莲藕的营养价值很高且它是低脂食品，可以生吃，也可以做成很多种的美味佳肴。

莲藕生吃为凉性，经过烹调颜色转为黑褐色时，属性就转为温性,因此连莲藕好煮过才食用。

莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，好闻起来有清香。

莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。

生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。

藕粉是蔬菜莲藕的加工食品，它性质寒凉，而且保留了藕中的大部分营养成分，它是一种白色的粉末状物质，是以莲藕为主要原料，经过脱水加工以后，得到一种方便食材，平时人们吃藕粉时，可以直接用温开水冲调，味道略甘，口感细滑。

中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕味甘凉，藕粉由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃补阴、健脾益气、养血止血之功效。

“东方美食KTP餐饮实战考察团”是以“考察异地餐饮市场、交流餐饮管理经验、创造投资商机”为目的，组织全国餐饮旺城考察、高峰论坛、旅游休闲等内容的考察项目。

K——看，既看原料市场，又看餐饮经营。

T——听，既听专家经验之谈，又听经营者实践之言。

P——品，既品菜品，又品行情。

主料牛肉150克

辅料糖1勺 生抽2勺 油1勺 黑胡椒粉1勺 辣椒粉1勺 盐半勺 大蒜2颗 白醋适量

牛肉干的做法

1.牛肉洗干净，放在冰箱冷冻至微微发硬，取出横切成薄片

2.把调味汁所有的配料倒在牛肉上

3.用手抓揉均匀腌制两个小时

4.摊平在烤盘上

5.放入烤箱80度烤两个小时，使水分挥发，再设置230度，烤十分钟至干，取出冷却保存即可

烹饪技巧1、牛肉稍微切薄一点，以减短烘烤的时间。

2、低温烘烤的时候可以微微打开烤箱门，使水分能更快地挥发。

东方市师鸡被食家誉为“东方不败鸡”的就是它，此鸡的特点是肥嫩软滑。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟，取出后用冷开水过冻，滤清水分后斩件上碟，再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解，淋于鸡身之上，最后淋上熟花生油，作为一道冷盘上桌。

到此，以上就是小编对于东方美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于东方美食的4点解答对大家有用。