楚雄美食，楚雄美食一条街

今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于楚雄美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍楚雄美食的解答，让我们一起看看吧。

牟定腐乳

是云南省楚雄州牟定县的传统特色产品，也是楚雄州最著名的小吃之一。牟定腐乳在当地历史悠久，作为当地特色食品已有上百年的历史。

材料和制作：牟定腐乳有油腐乳和素腐乳两种。油腐乳的制作是将豆腐乳块放入大缸中，加入花生油、辣椒、蒜、盐等调料浸泡，经过发酵而成。素腐乳的制作过程与油腐乳类似，但不加花生油和辣椒。

特点和口感：油腐乳块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口，具有独特的芳香味，表面呈鲜艳红色或枣红色，新面旱杏黄色；素腐乳醇香可口、咸淡适口，表面呈乳黄色，断面呈杏黄色。牟定腐乳质地细腻、醇香可口、味道鲜美，是当地人的最爱

草捆肉则以山猪五花肉为主料，辅以香草、草果、八角、香叶、糖色烹制，口感鲜香味美，老少皆宜。此外，楚雄还有其他美食，如鱼羊一锅鲜、香疙瘩鸡、驴肉汤锅、千张肉、姚安乳鸽等1。如果您想尝试当地的特色美食，这些都是不容错过的选择。

鸡包菌。鸡包菌是楚雄最出名的小吃，以乌骨鸡与野生菌为原料，把鸟骨鸡宰杀后后掏空肚腹，将净的鸡内脏、野生菌、调料包入鸡肚子用猛火煮必40分钟，用叉勺分食，色香俱全，实为佳肴。

1、云南楚雄麂子干巴：

麂子肉鲜嫩可口，无论炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴，味道更为鲜美。

2、楚雄姚安风干鸡：

云南很多地方有民间制作风干鸡的传统历史，其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。

3、全羊汤锅。

主要选用肥壮的黑山羊，宰杀后烫褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨，最后连羊血、肚杂、羊肉全部切块一锅煮。这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香，而且营养丰富。全羊汤锅既是彝族人民喜爱的风味名吃，又是最大众化的食品。

4、石羊风味小吃：

大姚县石羊镇，为古盐丰县城所在地，是滇中地区一座著名的历史文化小镇。石羊镇有很多受各族群众喜爱的小食品，如苏梅糕、豆面团、豆齐糕、蒸糕、菜合子、发面包子、开花包子、饺子、荞凉粉、椒盐饼、黄粉汤、甜白酒等。

5、苦荞粑粑：

苦荞面营养丰富，清凉，利肠胃。苦荞粑粑蘸蜂蜜，既是彝族传统的食品，又是待客的美食。

1. 楚雄市宏胜路，是一条著名的美食街,这里聚集了大量的美食摊点,是楚雄市人们品尝美食的一个必到之地。包括豆腐脑、烤芋、油炸穗、猪心脆等。其中,最为特别的是烤芋,它是用炭火烤制的甜芋头,入口香甜可口,深受当地人和游客的欢迎。

2.楚雄市南门街，是一条很古老的小吃街,路边摊点琳琅满目,各类美食应有尽有。在这里,可以品尝到传统的川味小吃、滇味小吃、湘味小吃等,其中最受欢迎的是血肠米线、烤饵块、铁板兔头。

3.楚雄市华路是一条比较新兴的小吃街，这里环境优美，适合夜晚散步和品尝美食。推荐的是炒鸡胗、锅巴鸡丝、猪肝粉和花面。炒鸡胗是这里最受欢迎的小吃之一，它软香而酥脆，入口美可口。

1、原滋味(鹿城西路店)

2、马芬名吃(东兴路店)

3、香香煳辣子米线(航空路店)

4、啊蔡的胖大碗小锅米线(新区医院店)

5、阿蔡的胖大碗小锅米线(楚雄店)

6、五一小吃(金沙店)

7、香香煳辣子米线(盛世舒苑店)

8、昌金小吃

9、千千奶奶的小锅

10、红运小吃·凉米线(三市街老店

到此，以上就是小编对于楚雄美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于楚雄美食的3点解答对大家有用。